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预防衰老从抗过氧化开始
发布时间:2018-12-14 16:17浏览量:

——生命之源


对人的生命而言,不可或缺。

事实证明,一般人体在能充分获得氧气的前提下,不食可维持生命7日左右,不食不饮,可维持3日左右;但在不能获得氧气的情况下,却只能维持数分钟。


然而,过多的氧却会对人体造成不可挽回的损伤,引起多种慢性疾病,甚至产生急性氧中毒导致生命危险。氧能导致疾病?听起来有点匪夷所思,但事实就是如此。


过氧化

过氧化是诱发多种慢性疾病的重要原因,肿瘤,糖尿病及其并发症、血管硬化、心脑血管疾病、肾病、辐射损伤、免疫性疾病等等。

氧的化学性质很活泼。在正常的生物化学反应中,氧会变得很不稳定,它会氧化临近的分子,使其发生性质的改变。氧在人体内必不可少,但人体各器官组织也不能承受过多的氧。在人体内,过度的氧化会对细胞和组织造成损伤,从而促进生生命衰老。进入人体的氧气和细胞中的氧化酶发生反应,可生成过氧化氢,进而变成脂褐素。脂褐素(lipofuscin)又称老年素,它沉积在人体各组织器官细胞中,导致细胞代谢减缓,活性下降,从而造成人体器官功能衰退产生衰老。

脂褐素沉积在免疫器官,机体免疫力下降;

脂褐素沉积在脑细胞,造成记忆力下降、头脑混沌、睡眠质量下降;

脂褐素沉积在皮肤细胞中,使皮肤粗糙、黯淡、无光泽,出现皱纹、色斑等;

脂褐素沉积在晶状体细胞,使其退化变性,引起视力障碍;

脂褐素沉积在头发,就会出现白发甚至脱发;

脂褐素沉积在脂肪细胞,就会促进脂肪堆积;

脂褐素沉积在血管壁上就会形成动脉粥样硬化等;

脂褐素沉积在血液中,就会对心脑血管健康造成危害;

脂褐素沉积在肝细胞,就会影响肝脏的健康,使肝脏不能正常发挥功能;

脂褐素沉积还会带来人体分泌雌激素和雄激素的减少……


导致过氧化的三种物质形式

过氧化对人体的损害主要有三个方面:氧自由基、单线态氧和过氧化物。

◇ 氧自由基——健康的杀手

氧自由基是人体的代谢产物,可以造成生物膜系统损伤以及细胞内磷酸化障碍。一生中,人体内的正常细胞平均分裂140~160次,然后细胞就会死亡,但因为细胞同时有复制的功能,可以再生,人体机器得以正常运作;但是当细胞遭受到自由基攻击,人体衰老的过程就像铁暴露在空气中时间长了会生锈一样,我们体内细胞也会“生锈”。如果受损“生锈”的细胞太多,器官和组织也会因此发生病变,呈现老化的现象。美国医学博士Harman1956年率先提出自由基与机体衰老和疾病有关。

◇ 单线态氧与过氧化物

我们日常呼吸的氧为基态氧,它有两个未配对电子,是一种二价自由基。分子外层电子对平行旋转的成为三重态,反平行旋转的成为单线态,基态氧成为三重态,其反应活性较低。三重态氧接受一个电子可转为较为活泼的还原态,称为过氧化物。人体内,单线态氧与过氧化物一般也呈现为游离自由基状态。

人体内的抗氧化剂与活性氧处于动态平衡的过程中。当两者达到平衡状态时,机体不会受到氧化损伤。然而,在当下,环境污染、工作压力加上饮食不均衡,人体自然的抗氧化能力很难不收破坏,抵抗能力降低,自由基数量却不断增加……每个人都得面对自由基的威胁。

许多医学研究证实,借由摄取外来的抗氧化物质,有利于巩固人体对抗自由基的防御。虾青素是一种优良的抗氧化剂,由于虾青素结构是非常稳定的,可以避免过氧化物进入到人体体内,避免细胞中的分子受到氧化的损伤。

近年的研究显示,虾青素中还存在一种促氧化剂诱导氧化应激的产生的功能,更神奇的是,在了解虾青素内在分子组成后,发现了电子的移动现象,是因为分子中的共扼双键羟基和在共扼双键链末端的不饱和的酮基之间相互作用,加上分子之间摩擦,可以促进电子的自由移动,自由基负责提供吸引其他自由基的未配对电子,这样既可碎灭周围环境中的自由基以及氧化性更强的单线态活性氧,这一发现, 也让学界有理由相信虾青素可以为电力方面提供研究依据。虾青素有着良好的抗氧化性能,可以有效避免细胞老化,对于生物细胞可以起到理想的保护作用。


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