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健康之道/
虾青素促进水产养殖业
发布时间:2018-09-25 11:07浏览量:

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十九世纪科学家发现,位于北纬46°、西纬60°的加拿大死亡湖“布拉多尔湖。这里是天然的咸水湖,湖水含盐量极高,且地处寒带,鱼虾绝迹,可这里却生存着一种红色的小虫子。白天,小红虫抗强大的阳光辐射、湖水的极高温度;夜晚,它抗冰冻、耐严寒而得以繁衍生存下来。是什么神奇的力量让它们存活呢?科学家研究后发现,小红虫体内有一种神奇的红色保护性物质——天然虾青素。

虾青素(astaxanthin),又名虾红素、虾黄质、龙虾壳色素,是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,呈深粉红色,化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有最强的抗氧化性。广泛存在于生物界。

雨生红球藻是最好的天然虾青素来源。

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虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,大多甲壳类动物如虾、龙虾、螃蟹等呈现的红色,一些鱼的肉色都是虾青素积累的结果。

R1Kuhn等从虾、蟹中提取到紫红色的结晶,将其命名为卵酯,后来,1938年研究发现它不是酯,而是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素,将其命名为虾青素,并确定了化学结构

虾青素是一种酮式类胡萝卜素,化学名称为3,3′2二羟基24,4′2二酮基β′2胡萝卜素,分子式为C40 H52O4 ,相对分子量是596186,又名虾黄质,虾黄素,其分子式如图1.由于虾青素的化学结构中含有一个长的共轭不饱和双键系统,因此,很容易受光、热、氧化物等的作用而破坏其结构虾青素分子结构中所具有的发色团使其在紫外2可见光区有独特的吸收区,因而其结晶或溶液在可见光下呈现紫红色。纯虾青素颜色为粉红色,具脂溶性,不溶于水,易溶于氯仿、丙酮、苯等多种有机溶剂。

 

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1 虾青素( Astaxanthin)的结构式

天然虾青素用于水产养殖

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雨生红球藻虾青素用作锦鲤等观赏鱼饲料和养殖:

01.提高锦鲤的绚丽色彩,呈现自然、活泼、鲜艳的色彩

02.改善锦鲤的健康状况,提高锦鲤的色度和品质

03.提高鱼卵受精率孵化率,育苗成活率

04.增强免疫力,提高锦鲤抗病力、对恶劣环境抵抗能力

05.降低饵料系数

06.延长货架期、提升商品价值

07.降低养殖综合成本

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雨生红球藻虾青素用作三文鱼、东星斑、虾蟹等食用水产动物饲料和养殖:

01.卓越的着色作用,让养殖对象呈现消费者渴望的颜色,效果显著持久

02.改善养殖对象的健康状况和提高品质,提高市场卖价,延长货架期

03.提高养殖对象的成活率、生长速度、繁殖能力

04.增强免疫力,提高养殖对象对疾病和恶劣环境的抵抗能力

05.美味与健康兼得,补充人体可直接吸收利用的天然虾青素

06.提高养殖对象的营养价值,提升商品价值

07.降低饵料系数

08.降低养殖综合成本